» これまでのハーブ講座

今月の研修会は皆でフランス料理を習いに行ってきました。
梅田の高層マンションの一室で、
フランス人の先生にハーブたっぷりのお料理を習いました。

アリゴ　ブリッド（ニンニクのスープ）
ソース　トマト　フレッシュ（トマトソース）をベースにしたパスタ
ナッツが入ったバケット
桃が丸ごと入ったケーキ
　
美味しいオリーブオイル、にんにく、フレッシュハーブをたっぷり使った
フランスの家庭料理でした。

フレュシュのローリエやタイム、オレガノ、セージ、バジル、ローズマリーなどをふんだんに使ったお料理にはびっくりしました。
ボリュームたっぷり、お腹いっぱいで大満足でした。

イケメンのボグダン先生は
日本語とフランス語が絶妙に混ざっていて、
楽しい講座になりました。
先生は料理だけでなく、フランス語、英語、ケイタリングもされているそうです。

ニンニクとハーブをたっぷりと使ったスープが美味しかったので、
早速、作ってみようと思っています。

2016年8月11日　山の日
ハーブガーデン教室は
藍染めの講座です。
今回は藍模様糊を使って色を抜く
「藍抜染め」に初めて挑戦です。

先ず、濃いめに藍でストールを染め、
色を抜く特殊な糊を注射器に入れて、
模様を書いていきます。
筆で絵を描いて行く方法もありますが、
注射器の方が上手くいきました。

ドキドキ！！
イメージ通りにいく事を願って、いざ発射！
ブルーのストールに黄色の模様が浮き上がり、
乾燥させると白〜く色が抜けていきました。
後はキレイに洗い流して完成です。

なかなか、良い作品に出来上がりました。
楽しかったですよ。
色々な物にやってみたくなりました。
暑い１日でしたが、各自、Tシャツも染めて
ブルーベリーも摘んで頂いて、楽しい１日が終わりました。

春に植えた
虹色トウモロコシです。
今日、収穫して
皮をむいてみたら
カラフルなトウモロコシが出現！
かわいいでしょ！
食べるのもったいないので、
クラフト用に
乾燥させてみます。

今日はあちらこちらで
大きな花火大会があった日ですね！

我が家は高い所にある住宅地なので、
三田の花火が
遠くの、やや下の方に見えます。
上から眺める
花火
いいものですよ。
今年はすごく、キレイに見えました。

花火のシャッターチャンスって難しいですね。
いっぱい撮った中で花火に見えるのは
この２枚だけでした。

今日は泉北の泉ヶ丘の佐古先生のお宅で開かれた
ハーブで作る天然酵母をつかったお料理講座に行ってきました。

ローズマリーやタイムの天然酵母を使った
◎オリーブのフォカッチャ
◎夏野菜とチキンの天然酵母蒸し煮
◎天然酵母のピクルス
を習ってきました。

ハーブの酵母液をそのまま飲んだり、
スープのだしとして、
肉、魚料理に旨味を出したりと
色々と使えるのには驚きました。

今日作って来たタイムを上手く発酵させて
美味しい酵母液を作らなくっちゃ！
発酵と腐敗は紙一重なのでドキドキです。

ブルーベリーが熟してきました。
今年は大粒です。
一つ一つ熟したものから収穫するのが以外と手間。
タイミングをはずすと、ポロポロ落ちいてしまいます。
凍らせておいたブルーベリーとミルクでスムージもおいしいですよ！
ジャムをたくときも、一度凍らせた方がなめらかなジャムが出来上がります。
少しの間、
ブルーベリーの収穫に忙しい毎日が続きます。
暑いですが、収穫にいらっしゃいませんか？

朝もやの中、
パイナップリリーがまさにパイナップルのような大きな花穂をつけ
小さな花が下から次々と咲いてきました。

ハーブのタンジーも今年は２メートル以上の大きさに育ち
初めて黄色の花を咲かせています。
キャンドル用にドライフラワーにしてみようと思います。

ピンクの可愛い花はモナルダ。次々に花を咲かせます。

サルスベリの白い花は、枝にしては花が大きすぎて
重たそうに首を傾げています。

涼しく、しっとりした朝
気持ちいい朝です。

2016年7月25日(月）　大東市教室
大東市教室は２か月に１回の開講なので、
今回は夏におすすめの
クリーム、ローション、タルカムパウダーの３品を
一気に作りました。

ローズとマカデミアナッツオイルの温浸油とシアバターを
湯煎しながら混ぜ、混ざったら、今度は氷で冷やしながら
練ります。しっかり練れば練るほどしっとりとしたクリームが出来上がります。
ブルガリアに行ったお友達に買ってきてもらったローズの精油をいれると
部屋中に香りが広がりました。
ビーカーに残ったクリームももったいないので、皆さん腕や首、
脚やかかとなどにぬりまくりました。皆、テッカテカのピッカピカ、
次の作品を作るのに、すべるすべる！
カラダからもローズの香りが漂いました。

デオドラントローションはペパーミントチンキを使って

タルカムパウダーはコンスターチとタルクにローズピンクのパウダーを入れて
作りました。

ローズの香り豊かな、ふわ〜り、とろ〜りとしたクリームが出来上がりました。
講座の後はマンゴゼリーでホッと一息！

早く帰って、シアバターのクリームを顔に塗ってみた〜いと
講座が修了しました。

海の日は
お庭でバーベキュー

１週間前に両手にゴミ袋を持ったまま、排水溝に脚をズボッっと！
膝を強打しました。
一瞬で膝が腫れ上がりましたが、
主人に治療をしてもらったおかげ様で、次の日から歩けました。
まだ脚を引きずってはいますが、バーベキューパーティや
講座にも長距離運転して行けています。

皆さんも足元、気を付けて下さいね！

それはさておき、
バーベキュー、美味しかったでですよ！
スペアリブにはローズマリーを、
とりにはハーブソルトをたくさんまぶして焼きました。香ばしくてGood!
一番評判よかったのは、とうもろこしご飯でした。

良いお天気でしたので、真っ黒に日焼けしてしまい、シミが心配です。

2016年7月19日（火）
大東市龍間地区のふれあいサロンに講師として行ってきました。
今回は保冷剤で作る芳香剤と
無水エタノールと竹串を使ったアロマスティックを作りました。

年に２回、ご高齢者の方と一緒にハーブやアロマを使った作品を作る講座をやさせて頂いています。
ジェルタイプの芳香剤は瓶に保冷剤を絞り出していれ、
絵の具で夏らしくブルーの色を付けました。
その中に貝殻をいれ、香りをつけ、チュールの布とリボンを飾りました。
アロマスティックの方はかわいい薬瓶に無水アルコールを注ぎ、
ラベンダーの精油で香りをつけ、竹串で香りが拡散するように瓶に刺しました。

かわいい作品が出来上がり皆さん大喜びでした。

デザートには私の夏の定番ですが、
夏バテ防止、疲労回復、眼精疲労などにいい
ハイビスカスとローズヒップのハーブティーで作った
ゼリーを食べて頂ただきながら、
熱中症にならないように、夏におすすめのハーブのお話もさせて頂きました。

最後に皆さんで「イチたすイチはニ〜」と記念写真をとって
お開きです。
「こんなのが出来るなんて、うれしい〜」と笑顔で帰って行かれました。
よかったです。