» 2015 » 12月

今年は金柑が豊作です。
生で食べても美味しいけれど
おせち用に甘露煮を作ってみようかな〜。
グラニュー糖で作れば良かったのに、
なぜか未精製のてん菜糖を使ってしまって
黒っぽいく仕上がってしまいました。
黄金色の甘露煮になるはずが〜、残念！

金柑にはビタミンC、E、ヘスペリジン、βークリプトキサンチン、クエン酸、ペクチン、精油成分がふくまれていて、
抗炎症、賦活、健胃、鎮痛作用があるので、
咳、のどの痛み、風邪の諸症状、冷え、不眠、疲労に効果があります。

今の季節、金柑の甘露煮に熱湯を注で飲みましょう。
風邪の引き始めや、冷え症に、疲労回復にいいですよ。

ホワイトリカーと氷砂糖でつくる金柑酒もおススメです。

今年も充実した１年でした。
１年が、６月のオープンガーデンに向けてのお庭作りからはじまり、
ハーブ達も順調に大きな株に成長し、思い描いている庭にだんだん近づいてきました。
オープンガーデンにはたくさんのお花好きのお友達やお知り合いの方に
お庭とランチを楽しんでいただけたのが、一番の喜びです。
観光バスでお庭を見に来ていただいた事も今年の大きな出来事でした。

植物のパワーに癒されながら、日々を過ごす。
もうそれだけで幸せです。

また今年は７月、10月には[結びのガーデン]というイベントをお庭で開催し、
多くの新しいご縁ができました。

9月からはハーブの事をさらに深めるために、メディカルハーブの植物療法科の勉強に通い、来年の５月の試験に向けて、ただ今、猛勉強中です。

春の庭だけじゃなく、秋の庭にもチカラを入れて、来年の庭作りを始めています。

８月からヨガも始めました。ゆっくりと時間が流れる中、カラダと心の中心軸を作っていく。
とっても気持ちよく、はまっています。パンとお菓子教室にも通って腕を磨いていますよ。

講座としてはフィトケミカルクッキングなども取り入れた新しい内容や、
高齢者向けの講座などもさせていただいて、活動が広がった１年になりました。

うれしいのは、どの講座でもイベントでも笑顔が絶えない事です。
皆さん、いい笑顔で楽しんでいただけているのが、一番うれしい事です。

来年は自身のスキルアップとハーブ講座の充実を目指して頑張りたいと思っています。

生徒の皆さん１年間ありがとうございました。
ハーブの先生方、いつもありがとうございます。
来年も一緒に笑顔で、楽しい事、いっぱいやりましょうね。

2015年12月19日(土) ハーブガーデン教室

新たな年を迎える玄関に飾ってほしいしめ縄飾りを作りました。
３人３様の作品が出来上がりました。
それぞれの個性あふれる作品で本年の講座を締めくくれました。

講座の後は忘年会です。
１年の感謝を込めて手料理でおもてなし。
生徒さんも野菜たっぷりのピザや
ローストビーフ、ケーキをご持参頂いたので、
たくさんの美味しいお料理が並びました。
先ずはエルダフラワーのコーディアルのソーダ割りで乾杯。
ホワイトソースにナツメグを効かせたマカロニグラタン、豚と大根のコーラ煮、ディル風味のアジの甘酢漬け、
いちごやリンゴ、キゥイ、オレンジのフルーツサラダ、
ピクルスのマヨーネーズ和えをフランスパンのせを作ってみました。

５年前からの講座の写真を見ながら、今までのお教室の様子を振り返ったりと楽しい時間を過ごしました。
今年も１年、Balance Herb Clubの講座のご参加いただき、ありがとうございました。
来年もさらに、皆さんに喜んで頂ける内容を考えていますので、よろしくお願いします。

今日はいつも一緒にハーブの研究会をしている皆さんと
大阪ハービスエントにあるジパングNADAMANに行ってきました。

１年間のお疲れ様会です。

全部、美味しかったけれど、
フォアグラの茶碗蒸しが特に美味しかった〜

来年も更なるハーブの世界を極めるため
皆で研鑽していきましょう。

2015年12月14日(月）　大東市教室
＜新年を迎える　しめ縄飾り＞
いつの間にか、12月も、もう半分過ぎてしまいましたが、暖かい12月です。
しめ縄にアーティシャルフラワーや稲穂をアレンジして、和モダンのお飾りを作りました。
メインのお花を赤、白、グリーンの３色から選んでいたて、後はそれぞれの個性で作っていただきました。
それぞれの作品と一緒に記念写真。
最高齢８８歳の方を筆頭ににぎやかなお教室です。
来年もお元気でご参加下さいね。

１２月１１日
豊中の仁賀先生宅でハーブに先生達のクリスマス会に行ってきました。
旅行に一緒に行ったり、オープンガーデンを手伝ってもらったり、
ハーブの事を教えてもらったりと、大切なお仲間です。
今年も手づくりのお料理持ち寄りの楽しいパーティーになりました。
ずらりと並んだお料理やスィーツ。食べだしたら写真を撮るのをわすれましたが、
次から次へと美味しいお料理が出てきて、お腹いっぱい。
スパイスやハーブを効かせたお料理や、ヘルシーな素材の物も多いので勉強になりました。
お庭もイルミネーションがキレイで、遅くまでおじましてしまいました。

今日は阪急池田でブティックをされている方とお姉様が
クリスマスリースの講座にきていただきました。
グリーンを効かせた、シックなリースが出来上がりました。
だんだんカタチになっていくにつれて、「すごくいい、こんな感じ好き」っと
楽しんで製作されてました。
テキパキとご自身のセンスで造り上げられる妹さん、
迷いながらも、最後にはとっても可愛い作品に仕上がられたお姉さん、
対照的でしたが、出来上がってみれば２人とも
素敵な作品になりました。
帰ってからもお互いに、自画自賛しているとメールが来ました。
また色々な作品づくりにご参加下さいね、お待ちしています。

2015年12月８日　大東市龍間地区　ふれあいサロン。
講師として行かせていただいて、４年目になります。
新年を迎える玄関やお部屋に飾ってほしい、
可愛いお花のアレンジメントを皆さんにしていただきました。
オアシスを和紙で包み、金のリボンを結び、そこに
松、竹、南天、胡蝶蘭のアーティシャルをいけて、ちりめん細工の羽子板と
千代紙で折った鶴を飾りました。
以外と鶴の織り方を忘れておられる方が多く、皆で教え合いっこされて、始まりからすぐに
和気あいあい、楽しき雰囲気で始まりました。
出来上がりの良さに、とても喜んでいただけました。

「また来年も楽しみにしています」といっていただけたので、
皆さんの生活に潤いを与える、新しい作品を考えますね。

今年は認知症予防の講演や石鹸作りなどにお呼び頂いて、
大東市の東部包括支援センターの方々は大変お世話になりました。
ありがとうございました。
龍間地区の福祉委員や民生委員の皆様にも感謝致します。

３年ぶりぐらいに、大学時代のお友達と
女子会です。
懐かし仲間との近況報告会。
お孫さんが誕生していたり、娘さんや息子さんが結婚していたり、
親の事だったり、当然、ご主人達の話も。
話す事がいっぱいで、あっという間に１件目で３時間。
その後行ったカフェでも、２時間あまり、しゃべってもまだ時間が足りない感じでした。
それぞれに仕事も頑張っていて、卒業して３０年以上の歳月はたっているけど、気持ちは、大学時代と一緒！
いい刺激を受けて帰ってきました。
子育ても終わり、これからは第３のステージにはいった私たちです。
ますます、おばちゃんパワー全開です。
今度は、日帰りバス旅行に行く事を約束して、お開きになりました。

来週の火曜日に　大東市龍間地区の高齢者さんのふれあいサロンに、
ハーブ講座の講師としていかせていただきます。
ここ２〜３年は、ずっとクリスマス飾りを作ってきたので
今回はお正月飾りを考えました。
３０名分の材料
和紙やリボンを切り分けたり、材料にワイヤーをかけたりと
準備におわれました。
ちっちゃなお飾りですが、すごく可愛らしいので喜んで頂けると思います。