» これまでのハーブ講座
3月24日(月) 大東市教室
<スパイスの額>
大きな額にジュートの布で袋を作り、刺繍をして
背面にはたっぷりのスパイスを貼って、さらに
色々な材料を花を生ける様にアレンジして行く大作です。
14名の参加で、材料も自動車いっぱいの量です。
皆さんも最初の刺繍に苦戦!
『刺繍なんて何十年ぶりかしら』といいながら
チェーンステッチやアウトラインステッチ
色もカラフルに仕上げられました。
次にカルダモンやオールスパイスにスターアニスやお豆さんを貼付け行く頃には
スピードも上がり、完成に近づいて行きました。
今までも色々なものを作ってきましたが、
今回のものが一番時間がかかりました。
でも完成した時には、世界に一つの作品に全員が大満足でした。
患者さんから頂いたチョコレートのお返しに
朝からジャムを炊きました。
去年の夏に
摘み取ったブルーベリーを大切に冷凍しておきました。
甘さ控えめで美味しんですよ!
ハーブティーとジャムをセットにしてホワイトデーのプレゼントの出来上がりです。
大東市と新大阪教室の3月の講座は スパイスの額 応用編です。
材料を求めて、今日は本町、次の日は神戸の中華街に
また違う日には箕面の製菓専門店にと走り回ってきました。
集めた材料でサンプルを作ってみました。
どうでしょう!可愛いいでしょう!
色々な素材をそろえましたので、
当日は皆さんも個性を生かして、
自分だけの素敵な作品を作って下さいね。
期待しています。
お楽しみに〜!
大東市教室 3/24(月) 13時〜
新大阪教室 3/29(土)13時=
2月の研究会は<チーク作り>
先ずは、それぞれのお肌がブルーベースなのかイエローベースなのかを診断しました。
ブルーベースのお肌にはピンク系、イエローベースはオレンジ系が似合います。
セリサイトにピンク系とオレンジ系のカラーマイカの割合を考えながら配合し、
二酸化チタンやホホバオイル、グリセリン、エタノール加えてすり混ぜ、
ケースに詰めました。
それぞれが
お肌にぴったりのチークの色を作り出しました。
新大阪教室 中級クラス
2月は<スパイスのブレンド>
フランスのエルブドプロバンスや
中国の五香粉
日本の七味唐辛子など世界各地にブレンドスパイスがあります。
今回は
インドのブレンドスパイスのガラムマサラと欧風のカレーパウダーを作りました。
ガラムマサラはコリアンダーやカルダモンなど9種類のスパイスをブレンドしました。
カレーパウダーにはインドブレンドと欧風ブレンドがありますが、
今回はターメリック、クミン、コリアンダー、唐辛子、シナモンなど、15種類のスパイスをブレンドして欧風カレーをブレンドしてみました。
パウダー状の物はそのまま、ローリエやスターアニス、サボリー、セージなどホール状の物はミルで細かくして加えて行きます。
たくさんのスパイスを合わせる事で、香り豊かな究極のハーブ&スパイスミックスが出来上がります。
講座のあとは
ひき肉、野菜、トマトピューレ、牛乳にガラムマサラとブレンドしたカレーパウダーを使って作った
キーマカレーとナンを楽しみました。
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