» 2016 » 8月

8月25日
奈良県宇陀郡室生の『むろう大沢農園』のブルーベリー畑まで
ブルーベリー狩りに行ってきました。
車で千里を出発して、まずは、西名阪の針インター、道の駅でトイレ休憩。
早速、新鮮な野菜を！
皆、お買い物。
そこから地道を走って、クネクネ、目的地まで。
2000本近く植わってるブルーベリーは
圧巻で、大粒で甘〜い、ブルーベリーがタワワに実っていました。
収穫の前に、爽やかな風が吹く中、まずは美味しいお弁当で腹ごしらえです。
完熟したブルーベリーを皆、黙々とカゴにいっぱい収穫しましたよ。
私はブルーベリーの収穫には慣れていますが、粒の大きさが、やっぱり、我が家のとはちょっと違う。
ナマ食用のものは特に、完熟のものを１粒１粒手摘みで、選別もされるので
すごく手間がかかるみたいで、ブルーベリーが高価なのもわかりました。
園主の峰ちゃんはお父さんの後を継がれてこの農園を経営されてます。
ジャムやシロップ、ハチミツなども通販されてます。
我が家のオープンガーデンでも販売させていただいています。
たくさんのブルーベリーを積み込んで、帰りにもう１件、道の駅に寄って、帰路につきました。

デラウエアが甘くなってきました。
売っているもののように、紫色にはなってませんが、
１粒１粒はとっても甘いんですよ！
小さな苗木を頂いてから、５年ほど経ったと思うんですが
今年は豊作です。

今月の研修会は皆でフランス料理を習いに行ってきました。
梅田の高層マンションの一室で、
フランス人の先生にハーブたっぷりのお料理を習いました。

アリゴ　ブリッド（ニンニクのスープ）
ソース　トマト　フレッシュ（トマトソース）をベースにしたパスタ
ナッツが入ったバケット
桃が丸ごと入ったケーキ
　
美味しいオリーブオイル、にんにく、フレッシュハーブをたっぷり使った
フランスの家庭料理でした。

フレュシュのローリエやタイム、オレガノ、セージ、バジル、ローズマリーなどをふんだんに使ったお料理にはびっくりしました。
ボリュームたっぷり、お腹いっぱいで大満足でした。

イケメンのボグダン先生は
日本語とフランス語が絶妙に混ざっていて、
楽しい講座になりました。
先生は料理だけでなく、フランス語、英語、ケイタリングもされているそうです。

ニンニクとハーブをたっぷりと使ったスープが美味しかったので、
早速、作ってみようと思っています。

2016年8月11日　山の日
ハーブガーデン教室は
藍染めの講座です。
今回は藍模様糊を使って色を抜く
「藍抜染め」に初めて挑戦です。

先ず、濃いめに藍でストールを染め、
色を抜く特殊な糊を注射器に入れて、
模様を書いていきます。
筆で絵を描いて行く方法もありますが、
注射器の方が上手くいきました。

ドキドキ！！
イメージ通りにいく事を願って、いざ発射！
ブルーのストールに黄色の模様が浮き上がり、
乾燥させると白〜く色が抜けていきました。
後はキレイに洗い流して完成です。

なかなか、良い作品に出来上がりました。
楽しかったですよ。
色々な物にやってみたくなりました。
暑い１日でしたが、各自、Tシャツも染めて
ブルーベリーも摘んで頂いて、楽しい１日が終わりました。

春に植えた
虹色トウモロコシです。
今日、収穫して
皮をむいてみたら
カラフルなトウモロコシが出現！
かわいいでしょ！
食べるのもったいないので、
クラフト用に
乾燥させてみます。

今日はあちらこちらで
大きな花火大会があった日ですね！

我が家は高い所にある住宅地なので、
三田の花火が
遠くの、やや下の方に見えます。
上から眺める
花火
いいものですよ。
今年はすごく、キレイに見えました。

花火のシャッターチャンスって難しいですね。
いっぱい撮った中で花火に見えるのは
この２枚だけでした。

今日は泉北の泉ヶ丘の佐古先生のお宅で開かれた
ハーブで作る天然酵母をつかったお料理講座に行ってきました。

ローズマリーやタイムの天然酵母を使った
◎オリーブのフォカッチャ
◎夏野菜とチキンの天然酵母蒸し煮
◎天然酵母のピクルス
を習ってきました。

ハーブの酵母液をそのまま飲んだり、
スープのだしとして、
肉、魚料理に旨味を出したりと
色々と使えるのには驚きました。

今日作って来たタイムを上手く発酵させて
美味しい酵母液を作らなくっちゃ！
発酵と腐敗は紙一重なのでドキドキです。