今日はお地蔵さんのお祭り。
親戚が２３人集まりました。
ハーブやスパイスを使ってお料理しました。
エディブルフラワー（食べられるお花）をちりばめたサラダ
スパイスたっぷりのチキンの香草焼き
スペアリブのコーラ煮
サツマイモの冷製スープ
カラフルピクルス
ブルーベリージャムとハーブチーズの
クロワッサンサンド
手づくり梅みそをお豆腐にトッピング
和風の折り詰めのお弁当は仕出し屋さんからとりました。
弟のお嫁ちゃんがデザートの
ババロアとコーヒーゼリーを作ってくれました。
差し入れの堂島ロールにフルーツ
スペアリブが
一番人気でした
皆さんお腹いっぱい。
来年も楽しみにしてますとの事。
新作料理見つけなくっちゃ！
今年、初めて時計草を植えました。
赤い花が咲きはじめました。
和名の由来は、３つに分裂した雄しべがまるで
時計の長針、短針、秒針の様に見える個性的な花の形によります。
パッションフラワーは向精神性ハーブに分類されますが、
作用が穏やかであるため、小児や老人、更年期の女性などにも安心して処方出来る
『植物性の精神安定剤』として知られています。
明日は私の誕生日です。
今日、主人が洋書のガーデンの本をプレゼントしてくれました。
素敵な海外のお庭がたくさん載っていて、庭づくりの参考になります。
いつもは夏休みの旅行が誕生日プレゼントになってしまうんですが、
今年はお花の本でした。ありがとうございます。
庭作り頑張ります。
毎日の猛暑。ハーブやお花、木々達も悲鳴をあげています。
水やりを頑張っていますが、焼け石に水って感じで、
たっぷりあげているつもりでも表面だけ。
ザーっと、雨が降ってほしいですよね。
８／１２・１３
前日から主人が仕事で博多に行っていましたので、福岡空港で待ち合わせ。
初めての博多です。
市役所前からオープンバスに乗り込み、
市内観光。
３７℃の中のオープンバスは暑かったけど、
風が気持ちよく
高速道路も通るのでジェットコースターみたいで楽しかったです。
天神界隈をブラブラ。
ビルの壁面にグリーンが見事に生い茂っているカフェでちょっと休憩です。
お昼は一風堂の総本店でラーメン。
夜はもつ鍋。
２日目は太宰府散策。飛梅に梅が枝餅。
九州国立博物館で『中国王朝の至宝』をゆっくり見学。
日本に国立博物館は４つ。
一番新しい九州国立博物館は近代的な建物で、すごく良い空間でした。
８月４日（日曜日）
主人と淡路島南あわじ市の
そらふぁブルーベリーガーデンに行って来ました。
我が家の庭のブルーベリーも熟しはじめましたが
ここ３年ほど収穫量も少ないし、小粒になってきたので
プロのブルーベリー園はどんな風に管理されているのか
勉強したくて、朝早くから車で行ってきました。
家からは高速で行けば淡路島は以外と近いので
一番乗りでブルーベリー園に着きました。
感じのいいご主人と奥様が出迎えて下さって、
大粒のブルーベリーに感動。
ブルーベリーの種類や育て方、剪定の仕方など
いろいろ質問させてもらいました。
食べ放題なので、いろいろな種類の生ブルーベリーをお腹いっぱい
食べてきました。何粒食べたかなぁ〜。
我が家のブルーベリーも樹齢１０年以上たっているので、
今年の晩秋
に教えて頂いた通り、強剪定して樹の若返りを図ろうと思います。
帰り際に農園のご主人と記念写真。
その後、福良港からうず潮クルーズに。
７月３１日
〜和食でハーブを味わう〜
フィトケミカルクッキングの講習会に参加して来ました。
従来のカロリーを重視した栄養学ではなく
植物化学成分の抗酸化作用や機能性に着目した栄養学が
フィトケミカル栄養学。
ハーブをたっぷり使った和食のメニュー。
ハーブを挟んだお豆腐のミルフィーユ。
魚介のハーブ蒸し。
香草の混ぜご飯。
ハーブのみそ汁。
水まんじゅう。
すごく参考になりました。
ハーブの有効成分を毎日の食事にもっと取り入れて
たっぷり食べたいものです。
７月の研究会は
カレーパウダー作りをメインに
それを使ったキーマカレーとナン。
大根のカンチュパルという酢の物
タピオカキールというデザート＆ラッシー。
ラッシーは塩味。インド料理店などで飲み慣れているラッシーは甘いのですが
本場では塩味だそうです。
インドの代表的なミックススパイスの ガラムマサラと
カレーパウバーを調合しました。
カレーパウダーにはインドブレンドと欧風ブレンドがあります。
ターメリック、クミン、コリアンダー、シナモン、唐辛子
カルダモン、ローレル、ガラムマサラ、などなどスパイスをミックス。
ナンもパンより簡単でフライパンで焼け、美味しかってです。
焼いてから冷凍もできるので、便利です。
７月２９日（月曜日）
大東市教室のハーブ講座は＜Book型のハーブボックス＞
ローズ柄の箱に
シダローズなどの木の実やラベンダー、
ドライフルーツ、ドライフラワー、
シナモンなど贅沢にぎっしり箱に詰め込みました。
皆さんフタの方にも可愛くアレンジされて素敵な作品が出来上がりました。
講座も回を重ねてきて、たくさんの作品がお家の玄関やお部屋を飾っているそうです。
木の実のリースにローズトピアリー、多肉植物の寄せ植え、パラソル型のサシェなどなど。
次回の講座は香水作りを予定しています。お楽しみに〜。
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