2016年6月28日
６月の研究会はハーブ料理
豚のアスパラ巻 サルサ・フレスカソース
そうめんスープ・トムヤンクン風
ナスのオイル漬けミント風味
トルコ風・チーズスコーン
デザートにはローズヒップスープ
ハーブたっぷり、夏野菜たっぷり
これからの季節におすすめのお料理ばっかりでした。
中でもそうめんスープはそうめんを湯がかずにそのまま使うので
簡単で、レモングラスの味が効いた美味しい一品でした。
サルサ・フレスカソースもお肉や魚、お豆腐にも使えそうで
今晩さっそく作ってみました。
ジュンベリーやマルベリーが終わり、
今はラズベリーは食べごろです。
朝起きたら、まずお庭に出て
ベリー達を摘みながらパクパク。
デラウエアとブルーベリーはこれから徐々に熟していきます。
ブルーベリーが熟してきたら
収穫＆ジャム作りを企画していますので
皆さん、参加して下さいね。
いつの間にか葉っぱを伸ばし
清楚な白い花を咲かせていました。
我が家の庭に夏がやってきました。
梅雨の雨で伸びすぎた花や葉っぱの整理に
追われています。
花壇のバランスが崩れてきて
思いっきりカットしたら
なんだか寂しくなっちゃいました。
７月のハーブガーデン教室は
ラベンダーのリースを作る予定です。
ただ今、イングリッシュラベンダーを
収穫して乾燥させています。
お天気が続いてカラッと乾燥してくれると
うれしいな！
どんなリースにしようかな！
他にもドライフラワーに出来るハーブや花達を
乾燥してみますね。
６月２５日（土） ハーブガーデン教室
自然薬のみで構成された家庭の救急箱、
「緑の薬箱」を作りました。
今回は
メディカルハーブを５種類
ローズウォーター
ラベンダーの精油
エキナセアのチンキ
セントジョンズワートとカレンジュラの
インフューズドオイル
カレンジュラ軟膏
レスキューレメディーを
可愛い緑の箱に詰めました。
これに各自の体調や体質に必要な
ハーブを加えていきます。
風邪の予防や、お腹が痛い時、
眠れない時、冷えを感じた時など
カラダの不調を感じた時に先ずはハーブで！
上手にハーブや精油やチンキを組み合わせて
活用して下さいね！
イングリッシュラベンダーが
良い香りを放っています。
空に向かってまっすぐ伸びる花穂。
１本１本
大切に摘み取り
花穂を包み込むように編み込みました。
贅沢に１００本の花穂を使ったバンドル。
部屋中がラベンダーの香り。
本当に良い香り！
癒されてま〜す。
雨は庭の隅々までに潤いを与えてくれます。
春のオープンガーデンの後、
グングン初夏に咲く花達が
一気に咲き始めました。
１株から始まったルドベキア。
小さなひまわりのよう黄色い花が
初夏の庭を彩ってくれます。
簡単に挿し芽で増えますよ。
コレオプシスや紫陽花も咲き始めました。
花盛りの庭を雨の止み間にお散歩すると
瑞々しい香りが心を癒してくれます。
６／１６ 春のオープンガーデンの最終日は
パン教室のお友達を招待しました。
箕面のおいしいパン屋さんでたくさんパンを持ってきて頂いて、
それぞれのパンを人数分に切り分けて、いろいろな種類のパンを食べ比べました。
また池田の美味しいケーキ屋さんのケーキも、じゃんけんで好きなのを選びました。
小雨の中、ハーブを摘んで頂いてフレッシュハーブティーを！
香りの良さと美味しさに驚かれていました。
レモンバーベナ、レモンバーム、カモミール、和ハッカ、
スペアミント、ローズマリー、タイム、マロー、マルベリーの実など
をブレンド！
また、庭で採れた野菜やハーブのサラダにハーブオイルやハーブビネガー、
ハーブソルトを！
昼からは雨あしが強くなってきましたが、
楽しいおしゃべりで時間もあっという間に過ぎちゃいました。
今度は皆でハーブ染めや、多肉の寄せ植え、ローズトピアリーなどを作ってみたいと
リクエストをいただいたので、また皆で集まりましょう！
６／１５
豊中の仁賀先生が生徒さんやお友達と一緒に２０名ほどでいらっしゃいました。
オープンガーデンの先輩でもある、仁賀先生には色々な事をいつも教えて頂いています。
お花やハーブも先生のお庭から、我が家の庭にたくさんお嫁入りにきています。
今回はお弁当持参で皆さんに来て頂き、芝生のうえでピクニック気分を味わって頂きました。
２年前から始めたオープンガーデン、３年目は各グループごとに来て頂いて、
ゆっくり、お庭を楽しんで頂けたと思います。
今年は花が一番キレイなタイミングでオープンできたので、
良かったです。
６／１３
ハーブの先生方が遊びにいらっしゃいました。
ハーブや花のあれこれ
話しはつきません。
花やハーブの苗や枝をお嫁に出したり、もらったり。
我が家の庭の花達も、色々な先生や場所からお嫁入りしてきたものも
たくさんいます。
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