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2015年5月28日（土）ハーブガーデン教室
今日は少しお天気は悪かったけど、
ラベンダーなどが咲き誇るお庭を散策のあと、
お手製のお料理でランチです。
お天気なら、ガーデンでとおもって、BOXに詰め込みました。
どうですか？
美味しそうでしょ！
メインはカポナータと香草パン粉焼きのチキンです。
エンドウ豆の冷製スープも好評でした。

その後、リクエストにお応えして、
キュウリ、パプリカ、セロリ、ブロッコーリーでカラフルピクルスも作りました。
早く食べてほしいけど、少し待って下さいね。
スパイシーなピクルスが出来上がるまでね。

今日はハーブの先生達をお招きして、研究会です。
みんなで庭の花を摘んで、押し花の仕方を教えてもらいました。
また先に押し花にして頂いてた物を利用して
石鹸にアレンジしてみました。

ポストカードやしおり、石鹸やキャンドルに
押し花をアレンジするととっても可愛いですよ。

日々忙しくされている先生達に今日はゆっくりしたいただけたかなぁ〜と思います。

５月２３日（月）
大東市教室の生徒さんをお招きして、
オープンガーデン＆ハーブオイル、ビネガー、ソルト作りを楽しんでいただきました。
お庭を散策の後、
オリーブオイルに生ローズマリーや、生タイム、スパイス、ニンニクなどを入れてハーブオイルを、
リンゴ酢とワインビネガーに生ハーブやピンクペッパー、チアシードも入れてハーブビネガーを天塩にバジルやパセリ、マージョラム、ディルシードなど６〜７種類のドライハーブやスパイスをいっぱい入れてのハーブソルトを作りました。

ニコ飯さんの美味しいお弁当でランチ。
フレッシュハーブティーとスイーツ。

色々なハーブのお話で盛り上がり、楽しい１日になりました。
たくさんの作品やお花をお買い上げ頂いてありがとうございました。

去年は花穂が上がらなかったジキタリス。我が家の庭に初おみみえです。
ポピーはイギリスで買ってきたタネから。
バレリアンは園芸種
エルサレムセージは年々大株になってきました。
コリアンダーは可愛い花が咲いています。

お庭のハーブ達が花を咲かせはじめました。
今年は去年と違った形で、
オープンガーデン＆セミナーにしました。

ハーブやお花が咲き揃ったお庭で、ランチやスイーツ、
フレッシュハーブティーで、ゆっくり高原の１日をすごして下さい。
その後、ハーブを使った作品を作って頂きます。

２３日は大東市教室のみなさんとランチの後、
「ハーブオイル、ハーブビネガー、ハーブソルト」を作ります。
２４日は先生達の研究会で、庭の花や葉っぱを「押し花」にします。
２８日はハーブガーデン教室のみなさんと、ランチのあと、
「ハーブたっぷりカラフルピクルス」を作ります。

６月にはお友達やお知り合いをお招きするオープンガーデンにします。
また、ハーブ染めや藍染め、ジャム作り、
ラベンダーのバンドル作りなどの
講座もいろいろ予定しています。

エルダフラワーの蕾
初めてつきました。
小さなクリーム色の花が咲くのを楽しみに
３年前に株を購入。
思いのほか成長がはやく、
手を広げたように大きく育ちました。
やっと花芽がつきました。
エルダフラワーは「インフルエンザの特効薬」とよばれ
風邪やインフルエンザの初期症状や
花粉症などにもいいんですよ。
フラボノイドをたっぷり含んでいます。

１週間前から風邪気味のわたしも
エルダーフラワーのハーブティーやコーディアルを
たっぷり飲んで、乗り切りました。

たくさんの花が咲くのが楽しみです！

今日から５月ですね。
庭の花達がグングン！
毎日すごい早さで成長しています。
朝、庭に出るのが楽しみな季節です。