» これまでのハーブ講座

今回のオープンガーデンでは
ハーブオイル作りを体験していただきました。
タラゴンにローズマリー、タイムなどのフレッシュハーブと
鷹の爪とオリーブオイル。
サラダのドレッシングに、炒め物に重宝に使って下さいね！

お庭を散策していただいた後は、ランチとスイーツセット。
ガーデニングやハーブの効能などの話しで盛り上がり、
またグループごとでゆっくりとおしゃべりを楽しんでらっしゃいました。
鳥のさえずりしか聞こえない静かな場所。
植物のパワーをもらいながら、リラックスできる場所です。
室内では手作りの作品を展示販売！
ラベンダーの香りのサシェや
ハーブ染めのストール、ジャム、石鹸などいろいろ可愛い作品がズラリです。
お似合いのハーブ染めのストールを選んでハイポーズ！

2015年6月1日・2日の２日間
お花大好きの皆様をご招待してオープンガーデンを開催しました。
ハーブの先生仲間と主人のチカラを借りて
２日目も準備完了です。
フレンチラベンダーなどハーブ中心の庭です。
今年で2回目ですが、
木々や花も今年は一番良いタイミングで
ハーブの花達が咲きはじめました。
テントを張って、テーブルもセットして
テーブルの花もいけ終わりました。
昨日よりはすずしくて、よいかも。
今日は写真を忘れずに撮りますよ。

お天気に恵まれた１日目
１０時頃からお客様がお見えになり、
最初は余裕がありましたが、次々にランチやスイーツの注文が入りてんやわんや！
終わってみれば写真を１枚もとってなかったことに気付きました。
あんなに賑わっていたのに、めっちゃくちゃ残念です。
今年はレモンバーベナやラベンダー、多肉植物の苗も販売しました。
アッと言う間にレモンバーベナは完売してしまいました。
ハーブティーにすると美味しいハーブなのを良く知ってらっしゃって、
育てるのが意外と難しいですが、大きく育てて美味しいハーブティーを飲んで下さいね。

庭のジュンベリーや、マルベリーを食べてもらったり、
摘んでもらったハーブでハーブティーを味わっていただきました。
姪がご主人と赤ちゃんをつれてきてくれました。
皆さんが帰られてから記念写真を撮りました。

オープンガーデン
１日目は５０人近く、２日目は３０人分のランチ
うれしい悲鳴です。
どんだけの材料がいるのか見当がつかない！
たまねぎ１箱、ジャガイモも箱買い、パブリカ３０個
ズッキーニ１０本、ナス１２本、セロリも１束、厚切りベーコン4Kg
豆の水煮６袋、トマト缶も１ケースと車いっぱいに買い物してきました。
メニューは
夏野菜のトマト煮
ジャガイモの冷製スープ
グリーンサラダ　
自家製ピクルス
手焼きのパン
に決めました。
スイーツは
ハーブの先生仲間にやいてもらったカップタイプのシフォンケーキ
ハイビスカスとローズヒップのゼリーです。
前日に１日かけて仕込みました。

パンは通っているパン教室の先生に今年は焼いていただきました。
ケークサレ
黒オリーブのパン
クルミのパン
れーずんとカレンズのパンです。
ハード系のパンがとっても美味しいんです。

2015年5月30日　新大阪教室
＜洗濯バサミを中に入れて作るネコちゃんサシェ＞

カーテンやタオルを止めるのにとっても便利な上
可愛らしい表情がとってもいいんです！
ラベンダーをたっぷり詰めこんで作ります。

後ろ姿が特にかわいい！

他の教室の皆さんも
また作りましょうね！

2015年5月11日　大東市龍間地区のふれあいサロンに行ってきました。
年に２回高齢者を対象にハーブ講座をさせていただいています。

今回は待望のハーブ染めです。

３０名近い参加者を１度にハーブ染めして頂くので、上手くいくか心配でしたが、
福祉委員や民生委員の方の協力で楽しく進みました。

早めに会場に入って、スオウとアップルミントの染液を
大きなボールに２杯ずつ煮出しておきました。

手ぬぐいに各自お好きに輪ゴムで搾りをしてもらい、スオウのピンク
ミントの黄色に染めてもらいました。
染めているうちに名札の名前が消えてしまったアクシデントもありましたが、
可愛いピンク色、爽やか黄色に染まり、くっきり搾りの模様も浮かび上がり、
歓声が上がりました。

染めや媒染の時間に体操やしりとりなどのゲームを指導員の方が
参加者を楽しませていただけたので助かりました。

最後に一人一人、作品を披露していただきました。
自分だけの作品なので大切に使いますと喜んで頂けて、ホッとしました。

2015年5月9日　ハーブガーデン教室
エリキシル剤作りとハーブバター＆チーズの講座でした。
ハーブやスパイスと氷砂糖をラム酒で漬け込みます。
エゾウコギのドライハーブを入れることで、滋養強壮に役立つ
健康酒が出来上がります。

庭のフレッシュなバジルやディル、イタリアンパセリ、ローズマリー
タラゴン、タイムをを細かく刻んで
クリームチーズに加えます。
レモン汁とブラックペッパーも加えてハーブチーズが完成です。
クラッカーにのせたり、ワインのお供に最高です。

　
バターにシナモンとナツメグ、三温糖、レモンの皮を加えて作るスパイスバターは
フランスパンなどに塗ってトーストすると抜群です。
食べるのに夢中で写真を撮るの忘れました。

ゴールデンウィーク中に
主人がぶどう棚を作ってくれました。

デラウエアの株をトレリスに絡ませていたのですが
大きく成長してきたので
ついにぶどう棚を作ってもらいました。
去年は３房実りましたので、今年は楽しみです。
この棚一杯にデラウエアが実りますように！

はかにブルーベリーやサクランボ、ジュンベリー、マルベリー、イチジクなども花が終わり、実ができはじめましたよ。

クリーピングタイムが満開です。
お庭のあちこちがピンクの絨毯です。
可愛いちいちゃな花が香り高く咲いています。

モッコウバラ
ラナンキュラス
ブルーベリー
ローンデイジー
ツルニチソウなど
次々咲き出しました。