成分を丸ごと

9月6日
日本メディカルハーブ協会主催の
フィトケミカルクッキングin大阪に行ってきました。

従来のカロリーを重視した栄養学ではなく、
植物が持つフィトケミカルの抗酸化作用や機能性に着目した栄養学が
フィトケミカル栄養学です。
甘みや辛味にスパイスやハーブをうまく使って、美味しく食べる。
成分を丸ごと摂取します。
今回は
ハイビスカスやジンジャー、シナモンを使ったデザートがメインです。

ジンジャーコーディアルを炭酸で割ったジンジャエールが美味しかったので
早速、作ってみました。
夏は炭酸割りで、冬はホットで。
冷え性の改善に良いので、これからの季節重宝しそうです。