フィトケミカル　クッキング

７月３１日

〜和食でハーブを味わう〜

フィトケミカルクッキングの講習会に参加して来ました。

従来のカロリーを重視した栄養学ではなく

植物化学成分の抗酸化作用や機能性に着目した栄養学が

フィトケミカル栄養学。

ハーブをたっぷり使った和食のメニュー。

ハーブを挟んだお豆腐のミルフィーユ。

魚介のハーブ蒸し。

香草の混ぜご飯。

ハーブのみそ汁。

水まんじゅう。

すごく参考になりました。

ハーブの有効成分を毎日の食事にもっと取り入れて

たっぷり食べたいものです。